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壳菜的吃法

发布时间:2020-12-21 11:43:47 阅读: 来源:电缆桥架厂家

文章目录一、壳菜的简介二、壳菜的食用处理方法三、壳菜的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃壳菜、壳菜的注意事项1. 哪些人不能吃壳菜2. 壳菜的适用人群3. 壳菜的食用禁忌

壳菜的简介

壳菜,读音qiào cài,汉语词语,指有壳的海贝。

壳菜的食用处理方法

1、用刷子或者纱布,比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面,将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类,用水冲洗。砂质或青苔,不能食用,应刮去,黑点较大,涨发好后看看颜色变不变,仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质,如果不能刮去或有砂质,证明淡菜本身质量不佳,上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色,通体应无杂色。

2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去,用手慢慢的拔出来,有的时候需要用一点力气,所以要小心谨慎一点。

3、将淡菜倒入一个盆中,加入适量的清水,让所有的淡菜都浸没,加入少许盐,静置1小时左右,让其充分吐出泥垢,中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外,还可以用小刀等工具,将淡菜的两片壳撬开,如下,这样直接冲洗肉质,如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

壳菜的吃法(做法)大全

1、蒸壳菜

做法:将锅里添上水,把海虹放在篦子上蒸,大约2至3分钟即可,以海虹张口,但肉不萎缩时口感最好,也有的喜欢火候大一点的,具体根据自己喜好而定。

2、炒壳菜

做法:用小许的葱姜末、红辣椒炝锅,完后将洗好的海虹倒入锅中,用铲子不停的翻动,待海虹全部张口、熟后盛出即可,这种做法,既有海虹的鲜美之味,又有葱花香味和辣味,别有一番风味。

3、铁板烧

做法:这种吃法是将洗好的海虹把水控干,将铁板烧热后,将海虹摆在上面烤熟即可。这种做法特别的鲜美,纯海虹味道。记住吃时海虹壳内的汤不要倒了,一起喝掉,这汤尤其鲜美。

哪些人不能吃壳菜、壳菜的注意事项

1、哪些人不能吃壳菜

皮肤病患者之所以不能吃海虹是因为海虹中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。

2、壳菜的适用人群

一般人群皆可。

3、壳菜的食用禁忌

3.1、由于淡菜本性寒凉,因此不适合与寒凉的食物同时进行食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,因为这容易使身体不适。

3.2、食用淡菜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

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